虾米韭菜薄撑

来源：虾米韭菜薄撑美食制作　coldly　 |　 2023-01-28

主料:
糯米粉，一杯，澄粉，少许，虾米适量，韭菜适量，鸡蛋，一个

辅料:
盐适量，油适量

1.原料如图，虾米洗净用水泡软

2.取一杯糯米粉，（250ML标准量杯）

3.加少许的澄粉

4.打入一个鸡蛋

5.加适量水，搅拌均匀，面糊浓稠度不能太稀，以免不能成型

6.加入适量盐和油，搅拌均匀

7.锅抹少许油煸香虾米

8.韭菜切碎

9.把切好的韭菜和虾米倒进面糊里拌匀

10.锅坐少油，取一大勺面糊倒进锅里，转圈摊薄

11.把面糊煎至两面金黄即可

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